Nuevas tecnologías en envasado activo e inteligente en el sector alimentario

Fecha: 19/02/2015 - 19/02/2015

Lugar: FUNDECYT-Parque Científico y Tecnológico de Extremadura. Avenida de Elvas s/n. Campus Universitario de Badajoz.

Coordenadas GPS: 38.886356,-7.003893

Hora: 09:00 (registro a partir de las 08:30. Hora española)

Plazas: 100

Plazo de Registro: hasta el 18/02/2015 (formulario de registro abajo). AFORO LIMITADO

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Para más información: mittic@gobex.es

En los últimos tiempos, los cambios en las preferencias de los consumidores en materia alimentaria han conllevado un mayor esfuerzo en la industria para aumentar la vida comercial  de los productos alimenticios envasados y para satisfacer la demanda de una mayor información sobre la seguridad y calidad de los productos que consumen. Como respuesta a estos cambios, con el uso de las Tecnologías de la información y la Comunicación (TIC) se han desarrollado sistemas de envasado o envases activos e inteligentes. Por un lado, los envases activos están diseñados para interaccionar de forma activa y continua con su contenido, con el objeto de ampliar el tiempo de conservación, mantener o mejorar el estado de los alimentos envasados. Por otro lado, los envases inteligentes monitorizan las condiciones del alimento envasado, para dar información acerca de la calidad del mismo durante el transporte y el almacenamiento.

Durante el evento se presentará la situación de los envases activos e inteligentes, algunos casos de éxito y se hablará de la problemática del sector.